1-й год · месяцы 1–6 · курс 4 из 34 · блок 1: Основы и безопасность
Питание и вода: основы полноценного рациона
Разберитесь в основах полноценного рациона и научитесь оценивать свои привычки. Вы поймете роль воды и питательных веществ, сможете составить сбалансированное меню и узнаете, когда важно обратиться к врачу.
Кому полезно: Курс полезен тем, кто хочет разобраться в основах здорового питания, научиться анализировать свой рацион и отличать факты от мифов.
- ≈19 чзанятий
- 8уроков
- до 15 минвидео в уроке
- сертификатс номером
Открывается после курса 3: Основы безопасности: красные флаги, взаимодействие с медициной и лекарствами.
Чему вы научитесь
После курса вы сможете:
Объяснить назначение основных групп пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон и воды.
Различить общие принципы полноценного питания, индивидуальные предпочтения, лечебную диету и клиническую нутритивную поддержку.
Составить пример сбалансированного меню на один день для условного взрослого без специальных медицинских ограничений, обозначив источники белка, овощей и фруктов, зерновых продуктов, жиров и жидкости.
Оценить собственный дневник питания и питья за 2–3 дня, выделив наблюдаемые привычки без самостоятельной постановки диагнозов.
Объяснить роль воды в организме и перечислить факторы, влияющие на потребность в жидкости.
Различить подтверждённые сведения о температуре напитков и пищеварении и неподтверждённые универсальные утверждения о вреде холодной воды.
Определить ситуации, когда рекомендации по рациону и питьевому режиму необходимо согласовать с врачом или диетологом.
Проверить пищевое утверждение по источникам разных уровней доказательности и корректно обозначить степень его подтверждённости.
Программа курса
8 уроков · ≈19 ч занятий. В часы входят видео (до 15 минут в уроке), чтение конспекта, задания и вопросы самопроверки.
Нажмите на урок, чтобы увидеть, что он даст.
Урок 1. Полноценный рацион: что означает «питаться достаточно»
Вы сможете: Объяснить базовые принципы полноценного питания (достаточность, баланс, умеренность, разнообразие) и оценить суточный рацион по группам продуктов.
Урок 2. Белки, жиры и углеводы: функции и источники
Вы сможете: Различать функции макронутриентов и находить их основные источники в повседневном рационе.
Урок 3. Овощи, фрукты и разнообразие рациона
Вы сможете: Составить список доступных сезонных растительных продуктов для обеспечения организма клеткой и витаминами.
Урок 4. Вода и питьевой режим
Вы сможете: Учитывать общие источники жидкости в рационе и оценивать собственный питьевой режим без следования жестким мифам.
Урок 5. Температура пищи и напитков: привычки и доказательства
Вы сможете: Критически оценивать утверждения о влиянии температуры напитков на пищеварение с позиций доказательной базы.
Урок 6. Режим питания, порции и осознанные привычки
Вы сможете: Описать свой распорядок приёма пищи и выделить один реалистичный ориентир для улучшения пищевого поведения.
Урок 7. Пищевые привычки, этикетки и индивидуальные ограничения
Вы сможете: Читать состав продуктов на упаковке и выделять скрытый сахар, соль и добавки.
Урок 8. Практикум: анализ рациона и план безопасных изменений
Вы сможете: Составить безопасный план улучшения повседневного рациона на основе дневника питания и проверить источники информации.
Как проходит курс
- Короткие видео-уроки до 15 минут и конспект простым языком
- Задание «сделай сегодня» — маленький шаг, который можно сделать дома
- 3–5 вопросов самопроверки после каждого урока, тест в конце курса
- Тьютор проверяет задания, ИИ-наставник отвечает на вопросы по материалам Академии
Попробуйте: вопрос из урока 1
Что входит в понятие «здоровая тарелка» по версии NHS?
- А) Только сырые овощи и фрукты.
- Б) Овощи, фрукты, цельные злаки и источники белка в сбалансированном соотношении.
- В) Строго один вид белка и один вид углеводов.
- Г) Продукты с нулевой калорийностью.
Показать ответ
Б) Овощи, фрукты, цельные злаки и источники белка в сбалансированном соотношении.
Модель здоровой тарелки включает разнообразие пищевых групп для обеспечения организма необходимыми нутриентами.
Видео по теме курса
Доктор Б. Увайдов: Правильное питание
Лекции доктора входят в материалы курса. В уроках они разбираются вместе со справочными данными и исследованиями.
Правильное питаниеВидео откроется с YouTube после нажатия.
Безопасность: когда сразу к врачу
В каждом уроке есть признаки, при которых нужно не ждать, а обращаться к врачу. Например:
- Не назначайте калорийность и лечебную диету конкретному человеку без учёта состояния здоровья.
- Не рекомендуйте исключение жиров или углеводов; учитывайте пищевые аллергии.
- Учитывайте индивидуальную переносимость при заболеваниях ЖКТ; не приравнивайте пакетированные соки к овощам и фруктам.
- При отёках, сердечной или почечной недостаточности питьевой режим регулирует только врач.
- Избегайте обжигающе горячих напитков (риск повреждения пищевода); не используйте температуру воды для лечения патологий.
- Не вводите обязательное лечебное голодание и монодиеты; при расстройствах пищевого поведения направляйте к специалисту.
Курс просветительский: он не заменяет консультацию врача, диагностику и лечение. Не прекращайте назначенное лечение без обсуждения с лечащим врачом.
Формат, время, документ
Формат
Онлайн: видео до 15 минут, конспект, задания. С телефона или компьютера, в удобное время.
Время
Около 4 нед. в обычном ритме. Вся программа года — ≈16 ч в неделю (≈2,3 ч в день). Можно медленнее, без доплаты.
Ведущий и поддержка
Ведущий — доктор факультета Академии (назначается). Задания проверяет тьютор, вопросы — помощнику и ментору.
Документ и стоимость
Сертификат с номером после теста. Курс отдельно не продаётся: входит в «Основы натуропатии» (2 000 € за весь 1-й год, 18 курсов) и в «Специалист» / «Премиум».
Частые вопросы о курсе
Справлюсь ли я с нагрузкой, если работаю или помогаю семье?
Да: в обычном ритме это ≈2,3 ч в день, уроки короткие. Если времени мало — спокойный ритм без доплаты.
Что, если мне будет непонятно или я отстану?
Тьютор объяснит, ментор поможет на встрече группы, помощник ответит по материалам курса. Отставание не страшно: срок можно растянуть без доплаты.
Нужны ли медицинские знания?
Нет. Всё, что нужно, даёт программа: курс опирается на предыдущие, начиная с курса 1.
Место в программе
Открывается после курса 3: Основы безопасности: красные флаги, взаимодействие с медициной и лекарствами.
Дальше — курс 5: Кишечник — начало здоровья (пищеварение, микробиом, без «тотальных чисток»).
Как получить этот курс
Курс входит в пакеты «Основы натуропатии», «Специалист» и «Премиум». Отдельно он не продаётся: каждый курс опирается на предыдущие.
Информация о курсе
Курс преподаватель
- Прежде, чем пройти этот курс вы должны закончить обязательный курс, связанный с ним: Основы безопасности: красные флаги, взаимодействие с медициной и лекарствами